טכניקת הוואטסו פותחה ב-1984 במעיינות חמים בקליפורניה שבארה”ב ע”י הרולד דאל, מטפל ומורה לזן-שיאצו. שיטת טיפול זו מפיגה מתחים וכאבים ומספקת תחושה עמוקה של הרפיה ושחרור לכל חלקי הגוף.

הטיפול נעשה בבריכה מחוממת כאשר המטפל מציף, מותח, משיט, מערסל ומסובב את המטופל בעדינות. הלחיצות, המתיחות והפיתולים העדינים של הוואטסו תורמות לגמישות של הגוף כולל עמוד השדרה. בגמר הטיפול זורמות בגוף אנרגיות חדשות, חשים רגועים ומשוחררים מתמיד.